Aqueles que escolherem o frio serrano, uma boa pedida acontecerá no Ytacaranha Hotel de Serra, na Meruoca. O complexo turístico de 16 anos fará o Revéillon Medieval. As atrações são as bandas Prabalá e Kirimbal, além de uma decoração toda voltada para o período medieval. Haverá queima de fogos numa área afastada dos frequentadores. O Ytacaranha fecha pacotes para três, dois e um dia de permanência a partir do dia 29 de dezembro. Os preços de pacotes podem incluir bebidas e ceia especial para os convidados.
Ainda em Meruoca, a Prefeitura fará uma festa popular na praça ao lado do Centro de Eventos. As atrações estão sendo ultimadas pelo prefeito Francisco Fonteles que já garante uma queima de fogos de pelo menos cinco minutos. As demais pousadas da Meruoca farão festas particulares, para os hóspedes com ceia inclusa. O revéillon no Interior do Ceará terá bastante atrações em festas públicas e particulares. Também na Zona Norte, destaque para as festas das pousadas de Jericoacoara. As atrações musicais estão sendo definidas, mas o grande atrativo são as belezas naturais da paisagem marinha, bem como a tranquilidade favorável para uma festa familiar. Além dos shows musicais, as pousadas estão fechando pacotes com hospedagem, ceia e bebidas inclusas. A Prefeitura de Jijoca está organizando uma queima de fogos de artifícios exatamente na virada de 2011 para 2012.
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